उत्तरी वियतनाम में विलासितापूर्ण जीवन

वियतनाम एक ऐसा देश है जहां देने के लिए बहुत कुछ है, यहां वास्तव में हर किसी के लिए कुछ न कुछ है, जिसमें लक्जरी यात्री भी शामिल हैं जो जीवन में बेहतर चीजों का आनंद लेते हैं। जब हम पहली बार 2004 में वियतनाम गए थे, तो हम इतने भाग्यशाली थे कि हमें वियतनाम की उस पहली यात्रा में देश के कई अलग-अलग हिस्सों का पता लगाने का मौका मिला। अपनी पिछली यात्रा के दौरान हनोई और लैन हा बेई में समय बिताकर हम अद्वितीय अनुभवों का आनंद ले पाए और हमें याद दिलाया कि हम वियतनाम से कितना प्यार करते हैं।

सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई हनोई में हमारा घर था जहां हमने इस प्रतिष्ठित होटल के इतिहास के बारे में सीखते हुए सावधानीपूर्वक सेवा का आनंद लिया। हनोई में अपने समय के बाद, हम तट पर गए और आकर्षक चूना पत्थर के करास्ट के माध्यम से लैन हा खाड़ी पर एक क्रूज के लिए सिग्नेचर एंबेसडर पर सवार हुए, जिसके लिए यह क्षेत्र प्रसिद्ध है। कई पर्यटक हनोई को हा लॉन्ग बे क्रूज़ के साथ जोड़ते हैं, वास्तव में हमने इसे स्वयं किया था, लेकिन इस बार हमने इसके बजाय पास के लैन हा बे का पता लगाने का फैसला किया, जो उतना ही अद्भुत और शांत है और कम आगंतुकों के कारण कम भीड़ है।

सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई में अविश्वसनीय माहौल

इस क्षेत्र के सबसे प्रतिष्ठित होटलों में से एक माना जाने वाला सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई एक ऐसे स्थान पर है जो ऐतिहासिक पुराने शहर की खोज के लिए आदर्श है, जो होटल को अपने आप में एक गंतव्य के अनुभव के साथ जोड़ते हुए सही संयोजन प्रदान करता है। पहली बार 1901 में खोली गई, यह संपत्ति वियतनामी आतिथ्य के “महान घर” के रूप में जानी जाती है, तब से लेखकों, गणमान्य व्यक्तियों, राजकुमारों और विश्व नेताओं की एक प्रभावशाली सूची ने वहां रहने के लिए चुना है।

2023 में पूरा हुआ, विंग के कमरों और सार्वजनिक क्षेत्रों के व्यापक नवीनीकरण ने 2026 और उसके बाद एक लक्जरी होटल से अपेक्षित आधुनिक विलासिता को पेश करते हुए होटल के चरित्र और इतिहास को सावधानीपूर्वक संरक्षित किया है। हेरिटेज विंग में हमारे कमरों में मूल दृढ़ लकड़ी के फर्श हैं जिन्हें सावधानीपूर्वक बहाल किया गया है, हाथ से पेंट की गई कलाकृति और इतालवी संगमरमर के बाथरूम हैं। कर्मचारियों की टीम का विशेष उल्लेख किया जाना चाहिए जो हमेशा वहां मौजूद थे और मदद करने के लिए तैयार थे, जल्दी जांच की व्यवस्था करने से लेकर हमारे आगे के स्थानांतरण में मदद करने तक, उन्होंने यह सुनिश्चित किया कि हमारे प्रवास के दौरान हमारी बहुत अच्छी तरह से देखभाल की गई। इसके अलावा, हमने शाकाहारी मेहमानों के रूप में अविश्वसनीय रूप से अच्छा भोजन किया, नाश्ते के लिए ऑर्डर-टू-ऑर्डर शाकाहारी व्यंजन और पुरस्कार विजेता ले ब्यूलियू में एक अद्भुत पौधे-आधारित शाकाहारी भोजन का अनुभव।

ले ब्यूलियू में बढ़िया प्रयोगात्मक शाकाहारी भोजन

हम निश्चित रूप से अपने प्रवास के दौरान ले ब्यूलियू में भोजन करने का अवसर नहीं छोड़ सके और यह कहते हुए खुशी हो रही है कि यह सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई में हमारे समय का मुख्य आकर्षण था। हाल ही में हेरिटेज विंग बहाली परियोजना के हिस्से के रूप में डिज़ाइन किया गया, ले ब्यूलियू अंतरराष्ट्रीय और स्थानीय मेहमानों के विविध चयन की सेवा जारी रखता है, जो सभी हनोई के केंद्र में इस सुरुचिपूर्ण लॉफ्ट रेस्तरां का आनंद लेना चाहते हैं।

1901 से एक ही स्थान पर फ्रांसीसी व्यंजन परोसने वाला, ले ब्यूलियू हनोई का सबसे पुराना संचालित रेस्तरां है, और हालांकि शाकाहारी व्यंजनों की संख्या सीमित हो सकती है, हमें एक शाकाहारी स्वाद मेनू की खोज करने में खुशी हुई, जिसे अनुरोध पर शाकाहारी के लिए अनुकूलित किया गया था। हमारा लंबा और आरामदायक भोजन अनुभव नाजुक कैनपेस, ताजा बेक्ड ब्रेड और ताज़ा गज़पाचोस के साथ शुरू हुआ, यह सब जानकार कर्मचारियों द्वारा परोसा गया, जिन्होंने प्रत्येक व्यंजन को प्रस्तुत करते समय समझाया। मुख्य पाठ्यक्रमों के चयन में गाजर, टमाटर और फूलगोभी सहित प्रत्येक साधारण सामग्री शामिल थी, जिन्हें सोच-समझकर और स्वादिष्ट ढंग से प्रस्तुत किया गया था। हम आज भी ले ब्यूलियू में अपनी मिठाई के बारे में बात करते हैं क्योंकि यह बहुत बढ़िया थी। स्वर्ग से बनाई गई एक चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी रचना, जो अब तक की सर्वश्रेष्ठ शाकाहारी मिठाइयों में से एक है जिसका आनंद हमने अपनी यात्रा के दौरान कहीं भी लिया है।

एंबेसेडर क्रूज़ के साथ लैन हा खाड़ी का अन्वेषण करें

हनोई और सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई की अद्भुत टीम को अलविदा कहते हुए, हम वियतनाम के अपने अंतिम दौरे को जारी रखने के लिए तट की ओर बढ़े। निजी स्थानांतरण द्वारा 3 घंटे से भी कम समय में हम लैन हा बे क्रूज पर राजदूत के हस्ताक्षर में शामिल होने की तैयारी कर रहे थे। लैन हा बे, पास के हा लॉन्ग बे के समान अद्भुत चूना पत्थर की संरचनाओं और आश्चर्यजनक दृश्यों के साथ, एक बढ़िया विकल्प था क्योंकि यह बहुत शांत था लेकिन उतना ही सुंदर था।

एंबेसडर सिग्नेचर, एंबेसेडर क्रूज़ बेड़े में सबसे नया शामिल है और इसमें दो डेक पर 39 विशाल केबिन हैं, हमारा आधुनिक और स्टाइलिश केबिन दूसरी मंजिल पर था, जिसने हमें क्रूज़ के दौरान बड़ी मंजिल से खिड़की और निजी बालकनी तक बदलते दृश्यों का आनंद लेने की अनुमति दी। हर दिन समुद्र तट पर दौरे होते थे, लेकिन हमने अपने दिन दर्शनीय स्थलों का आनंद लेने और चूना पत्थर की चट्टानों को देखकर बिताने का फैसला किया, जो हर दिशा में दौड़ती हुई प्रतीत होती थीं। हमें स्पा में मालिश के साथ अपनी छुट्टियां जारी रखने का भी समय मिला, जिसने निश्चित रूप से लैन हा बेई क्रूज़ अनुभव को बढ़ाया।

राजदूत के हस्ताक्षर वाले शाकाहारी भोजन विकल्प

किसी भी होटल में ठहरने या क्रूज़ अनुभव में भोजन एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, और शुरू से ही सफ़ीर सिग्नेचर के चालक दल ने शाकाहारी मेहमानों को बहुत अच्छी तरह से परोसने का हर संभव प्रयास किया है। प्रत्येक भोजन के दौरान हमने विभिन्न प्रकार के व्यंजनों का आनंद लिया जो सावधानीपूर्वक तैयार किए गए थे और अंतिम समय में नहीं। ताज़ी सब्जियाँ और उष्णकटिबंधीय फल हर जगह थे, जबकि वियतनामी और भारतीय दोनों व्यंजनों से जुड़े व्यंजन देखभाल और सम्मान के साथ तैयार किए गए थे।

स्वादिष्ट भोजन के अलावा, स्टाफ टीम की चौकस सेवा ने एंबेसेडर सिग्नेचर पर हमारे भोजन को पूर्ण आनंददायक बना दिया। हर सुबह किसी रेस्तरां में इत्मीनान से दोपहर के भोजन के समय या तारों के नीचे भोजन करते समय भी ऐसा ही होता था; टीम हर भोजन में हमारी शाकाहारी ज़रूरतों पर हमेशा ध्यान देती है, यह सुनिश्चित करती है कि हम कभी भूखे न रहें और यह देखने के लिए हमेशा उत्साहित रहती हैं कि वे आगे हमें क्या परोसेंगे!

हनोई और लैन हा बे का संयोजन हमारी पिछली यात्रा के दौरान विशेष रूप से अच्छा काम करता था, जो हलचल भरे राजधानी शहर की तेज गति वाली ऊर्जा और सुरम्य समुद्र तट के आरामदायक मूड सहित विपरीत अनुभव प्रदान करता था। सोफिटेल लीजेंड मेट्रोपोल हनोई में हमारा शानदार प्रवास और हमारा शानदार सिग्नेचर एंबेसेडर दौरा, प्रत्येक ने हमारे नवीनतम वियतनाम शाकाहारी दौरे पर विपरीत भूमिकाएँ निभाईं, और दो बहुत अलग गंतव्यों का संयोजन उत्तरी वियतनाम का अनुभव करने का एक आदर्श तरीका जैसा लगा।

पॉल एयर्स

पॉल एयर्स वेगन फूड क्वेस्ट के सह-संस्थापक हैं, जो टिकाऊ यात्रा, पर्यावरण-यात्रा और शाकाहारी पर्यटन पर ध्यान देने के साथ दक्षिण पूर्व एशिया में लक्जरी होटल और रिसॉर्ट्स के बारे में लिखते हैं। वर्तमान में मलेशिया में रहने वाले पॉल खेल आयोजनों और क्षेत्र के कुछ बेहतरीन गोल्फ कोर्स के बारे में भी लिखते हैं।