कोको इचिबन्या – दिल्ली एनसीआर में जापानी भोजन

जापान के कई वायरल पहलुओं में से एक, विशेष रूप से जापानी भोजन, उनका सच्चा दावा है कि आप जो देखते हैं वही आपको मिलता है। यह विशेष रूप से सच है जब भोजन की बात आती है। इस संबंध में, कोको इचिबान्या करी हाउस को पूर्ण अंक मिलते हैं।

करी हाउस, जो 1978 में शुरू हुआ, एक प्रतिष्ठित जापानी संस्थान है जिसके अपने देश के बाहर कई आउटलेट हैं। कई स्थानीय जापानी रेस्तरां की तरह, यह एक ऐसे मेनू की पेशकश करने पर ध्यान केंद्रित करता है जो एक विशिष्ट पाक विषय के आसपास घूमता है, इस मामले में, जापानी करी चावल।

कोको इचिबन्या – दिल्ली एनसीआर में जापानी भोजन

किसी भी जापानी चीज़ के प्रशंसक के रूप में, भारत में घर पर करी चावल खाने का विचार ही मुझे परेशान करने के लिए पर्याप्त था। साथ ही, मैं भारत में कोको इचिबान्या के लंबे समय तक टिके रहने के बारे में भी आश्चर्यचकित हूं।

करी शब्द एक पश्चिमी शब्द है और ऐसा कुछ नहीं है जिसे कोई भी रात के खाने के लिए बाहर ले जाएगा। इसके अलावा, हमारा मूल भारतीय भोजन ‘करी’ या ग्रेवी से भरा होता है, और जबकि भारत में जापानी भोजन के प्रति प्रेम बढ़ रहा है, यह आमतौर पर सुशी और रेमन तक ही सीमित है।

कोको इचिबन्या करी हाउस

कोको इचिबान्या एक कैजुअल रेस्तरां है जहां आप अधिक सूक्ष्म और घरेलू जापानी व्यंजनों का अनुभव कर सकते हैं। साथ ही, यह सस्ता है और वही पाक लोकाचार दिखाता है जिसकी आप जापान में भोजन करते समय अपेक्षा करते हैं।

सकारात्मक

अच्छी रकम
सस्ता
स्वादिष्ट घर का बना खाना
आप जो देख रहे हैं वही आपको मिलेगा

दोष

करी में सुशी और रेमन जैसी अपील नहीं है
सरल प्रस्तुति

तोड़ना

खाना
4.5/5
सेवा
5.0/5
पर्यावरण
3.7/5
कीमत
5.0/5

व्यावसायिक विचारों को एक तरफ रख दें, तो मैं उन सभी कोको इचिबान्या आउटलेट्स के बारे में शिकायत नहीं कर रहा हूँ जो चारों ओर तेजी से बढ़ रहे हैं। दो मेरे पास हैं: गुड़गांव में साइबरहब और आईएफसी।

CoCoICHI में हमारा पहला मौका नव पुनर्निर्मित साइबरहब रेस्तरां में था, जो उनके किसी भी अन्य आउटलेट के समान है। एक कांच की दीवार आपको अंदर देखने की अनुमति देती है, जबकि एक तरफ नकली करी की कतारें लगी होती हैं, जो संभवतः राहगीरों को अंदर आने के लिए आकर्षित करती हैं।

अंदरूनी भाग सरल, आधुनिक, आरामदायक और कार्यात्मक हैं। दीवारें रुचि रखने वालों के लिए जापानी करी के इतिहास और रेस्तरां पर एक पाठ्यक्रम प्रदान करती हैं।

जापान में अपेक्षा के अनुरूप सेवा स्वागतयोग्य थी और भोजन जल्दी पहुँच गया। शायद इससे मदद मिली कि हम उस शाम भोजन करने वाले पहले लोगों में से थे।

हालाँकि, प्लेटों और कटोरियों का सबसे उल्लेखनीय पहलू यह है कि वे बिल्कुल मेनू पर मौजूद तस्वीरों की तरह दिखते हैं। वही प्रेजेंटेशन, सामग्री, करी का रंग… सब कुछ।

“दुनिया की सबसे बड़ी करी रेस्तरां श्रृंखला” में हमारे ऑर्डर में चीज़ बॉल्स, वेज कात्सु बर्गर, अतिरिक्त चिकन मोमो के साथ फ्राइड करी झींगा उडोन और मूल चिकन कात्सु करी ऑमलेट शामिल थे।

जब स्टाफ ने ऑमलेट करी को “ओमू राइस” कहा, तो मुझे पता था कि यह जापानी व्यंजनों के जादू को दोहराने का आधा-अधूरा प्रयास नहीं था।

पनीर के गोले अच्छे आकार के थे, उनका बाहरी हिस्सा कुरकुरा था और उनमें भरपूर, भरपूर पनीर की भराई में मसाले की झलक थी।

कुरकुरी पैटी और अपेक्षाकृत औसत उपस्थिति के साथ, बर्गर भी इसी के अनुरूप है। लेकिन स्वाद, चाहे वे कितने ही सूक्ष्म क्यों न हों, सभी मौजूद थे।

अब, कोको इचिबान्या में करी के तीन विकल्प हैं – मूल, मसालेदार टमाटर करी और तीसरा, जो उपरोक्त दोनों से कुछ अलग है। हमने दोनों के लिए मूल करी व्यंजन को प्राथमिकता दी।

हर चीज़ की तरह, उडोन का कटोरा दो बड़े झींगे और चिकन से भरा हुआ था, जो मेरे दो भूखे बच्चों के लिए पर्याप्त था। करी का स्वाद हल्का था, खासकर ओमू चावल के गहरे रंग की तुलना में।

चिकन कात्सु ऑमलेट करी राइस निश्चित रूप से आम लोगों का पसंदीदा था। चावल पूरी तरह से चिपचिपा था और काटने का हल्का सा एहसास था। चिकन कात्सु – सुनहरे भूरे रंग की सतह के साथ खूबसूरती से पकाया गया।

करी – स्वादिष्ट और स्वाद में गहराई। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आमलेट स्वाद और बनावट में जापान में बने आमलेट के समान ही था।

दो नकारात्मक बातें जो बताई जा सकती हैं वह यह है कि करी का स्वाद कभी-कभी मैगी सीज़न के पाउडर जैसा होता है। इसके अलावा, इसका भूरा स्वरूप पहली नज़र में सबसे आकर्षक नहीं है।

जब तक मेरे बच्चों ने मुझे भोजन के बारे में नहीं बताया, तब तक मुझे भोजन का हिस्सा समझ में नहीं आया, और जब उन्होंने ऐसा किया, तो मैं इसे अपने दिमाग से, या यूँ कहें कि अपने मुँह से बाहर नहीं निकाल सका। हालाँकि, इन दोनों में से कोई भी भोजन के स्वादिष्टपन को दूर नहीं कर सकता है।

मिठाई एक क्लासिक चॉकलेट लेवी केक था, जो जापान से न्यूयॉर्क तक थोड़ा सा चक्कर लगाता था। केक नरम था, ज़्यादा मीठा नहीं था, लेकिन “लावा” ने सुखद होते हुए भी बहने से इनकार कर दिया।

इसके अतिरिक्त, मेनू का विस्तार करने और इसे अधिक स्थानीय-अनुकूल बनाने के लिए, कोको इचिबान्या परांठा करी सेट, मिश्रित सब्जियों के साथ पनीर और मोमोज जैसी चीजें भी प्रदान करता है।

कोको इचिबान्या एक कैजुअल रेस्तरां है जहां आप अधिक सूक्ष्म और घरेलू जापानी व्यंजनों का अनुभव कर सकते हैं। साथ ही, यह सस्ता है और उसी पाक नैतिकता को दर्शाता है जिसकी कोई जापान में भोजन करते समय अपेक्षा करता है।