पहली बार आने वाले आगंतुकों के लिए शाकाहारी स्टॉकहोम गाइड | खानाबदोश शाकाहार

एंड्रिया डे ला फ्लोर द्वारा अतिथि लेख।

एक शाकाहारी के रूप में जिसे योजना बनाना और खाना पसंद है, मुझे अपने भविष्य के गंतव्यों के बारे में महीनों पहले से शोध करना और उन स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के बारे में सपने देखना पसंद है जिनका मैं आनंद लूंगा।

इसलिए जब मैंने स्टॉकहोम की अपनी यात्रा की योजना बनाई और मुझे पता चला कि स्वीडन दुनिया का तीसरा सबसे अधिक शाकाहारी देश है और यह मेरे सर्वकालिक पसंदीदा ओट मिल्क, ओटले का घर है, तो मेरी उम्मीदें बहुत अधिक थीं।

सौभाग्य से, स्टॉकहोम ने मुझे निराश नहीं किया, और स्टॉकहोम के इस शाकाहारी गाइड में, मैं कुछ ऐसे रेस्तरां और कैफे साझा करूंगा जहां आपको शहर के सबसे अद्भुत शाकाहारी भोजन का आनंद लेने के लिए जाना चाहिए।

यहाँ चुनने के लिए बहुत सारे हैं! वर्तमान में, स्टॉकहोम में 22 पूर्ण शाकाहारी रेस्तरां के साथ-साथ 19 शाकाहारी रेस्तरां भी हैं। अधिकांश लोकप्रिय भोजनालय शाकाहारी विकल्प भी प्रदान करते हैं, इसलिए शाकाहारी या शाकाहारी भोजन ढूंढना कभी भी कोई समस्या नहीं है।

बल्कि, आपकी सबसे बड़ी चुनौती यह तय करना होगा कि इनमें से कौन सा रेस्तरां चुनें! स्टॉकहोम में सर्वोत्तम शाकाहारी भोजन के लिए मेरी शीर्ष पसंदों के लिए पढ़ते रहें।

स्टॉकहोम के अवश्य आज़माए जाने वाले शाकाहारी रेस्तरां

हरमन्स

इस बुफ़े रेस्तरां ने मेरी सूची में शीर्ष पर अपना उचित स्थान अर्जित किया। वे मिश्रित सलाद, आलू और पास्ता व्यंजन, ब्रेड, वोक, भुनी हुई सब्जियां, करी, सूप, सॉस और ड्रेसिंग सहित हार्दिक और स्वादिष्ट व्यंजन पेश करते हैं।

न केवल भोजन स्वादिष्ट है, बल्कि आप स्टॉकहोम के पूरे प्रवेश द्वार के मनोरम दृश्य का भी आनंद लेंगे। यदि आप गर्मियों में आते हैं, जैसा कि मैं सुझाता हूँ, तो आप बाहर उनके बगीचे में भरपूर छाया, झूले और अच्छी पिकनिक टेबल के साथ बैठ सकते हैं।

भोजन स्वादिष्ट और पेट भरने वाला है. एकमात्र निराशा जो आपको महसूस हो सकती है वह है पेट भर जाना और दूसरे दौर के लिए टिक न पाना, जैसा कि लोग आमतौर पर उम्मीद करते हैं।

बुफ़े में मिठाइयाँ शामिल नहीं हैं, लेकिन उन्हें अलग से खरीदा जा सकता है। वे अद्भुत लग रहे थे, लेकिन खाना इतना अच्छा था कि मेरे पेट में कोई जगह नहीं बची।

मैंने इसे पैसे के लिए उत्कृष्ट मूल्य पाया, विशेष रूप से औसत स्वीडिश कीमतों पर विचार करते हुए। लंच बुफ़े की कीमत 130 SEK और डिनर बुफ़े की कीमत 195 SEK है। उनके पास छात्रों के लिए 50% की छूट है, इसलिए यदि आपका मामला ऐसा है, तो आप एक उपहार के लिए तैयार हैं।

फलियाँ

मुझे आश्चर्य हुआ जब मुझे पता चला कि हरमन्स स्टॉकहोम में एकमात्र शाकाहारी बुफ़े नहीं है। तो, स्वाभाविक रूप से, मुझे लेग्यूम्स को आज़माना पड़ा, एक अन्य रेस्तरां जो निश्चित कीमतों के बुफे के हिस्से के रूप में व्यंजनों का दैनिक चयन प्रदान करता है। यह एक शाकाहारी रेस्तरां है, लेकिन अधिकांश विकल्प शाकाहारी हैं।

स्वादिष्ट और स्वादिष्ट भोजन के साथ यह स्थान आरामदायक और सरल है। मेनू प्रतिदिन बदलता है, लेकिन आप अक्सर सब्जी की चटनी, आलू, बहुत सारी फलियां, मूसका, साथ ही मध्य पूर्वी शाकाहारी क्लासिक्स जैसे फलाफेल, हम्मस और कूसकूस जैसे व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं।

यह एक स्व-सेवा बुफ़े नहीं है, लेकिन 95 क्रोनर के लिए आप ब्रेड, पानी, कॉफी और चाय सहित भरपूर पेट भरने के लिए पूछ सकते हैं।

यदि आप गर्मियों के दौरान वहां हैं, तो उनके पास एक अच्छी छत है जहां आप बैठ सकते हैं और बीयर या वाइन का आनंद भी ले सकते हैं क्योंकि उनके पास मादक पेय बेचने का लाइसेंस है।

महलो

यह शाकाहारी कैफे न केवल स्वस्थ और स्वादिष्ट है, बल्कि वास्तव में सुंदर और स्वागतयोग्य भी है।

वे स्थानीय जैविक सामग्री और रंगीन प्रस्तुति से बने रैप, स्मूदी, कटोरे और ताज़ा जूस पेश करते हैं। गर्म भोजन और स्नैक्स का भी चयन किया जाता है, जिसमें फ्राइज़ के साथ बर्गर, ब्लूबेरी पैनकेक और कच्चा फूड पिज़्ज़ा शामिल हैं।

अंदर दो स्तरों पर टेबल हैं, साथ ही एक अच्छा और शांत आंगन है जहां आप गर्म मौसम में बाहर बैठ सकते हैं, इसलिए आपको एक अच्छी जगह ढूंढने में कोई समस्या नहीं होगी।

यदि आप कुछ शाकाहारी दोस्तों के साथ यात्रा कर रहे हैं, तो उनके लिए कुछ बेहतरीन शाकाहारी भोजन आज़माने के लिए यह एक बेहतरीन जगह है।

बजट यात्री के लिए: अधिकतम

यदि आप बजट के प्रति जागरूक यात्री हैं और आपको फास्ट फूड से परहेज नहीं है, तो आप मैक्स बर्गर पर भरोसा कर सकते हैं। स्वीडन की सबसे बड़ी हैमबर्गर श्रृंखला में आपको भूखा रखने के लिए आश्चर्यजनक संख्या में शाकाहारी विकल्प मौजूद हैं।

उनके शाकाहारी प्रसाद में एक बारबेक्यू सैंडविच, एक “पोर्क” शैली बर्गर, कुरकुरा चिकन और तीन अलग-अलग शाकाहारी मिल्कशेक शामिल हैं। उनके पास बारबेक्यू, श्रीराचा-केचप, मीठा ‘एन’ खट्टा और शाकाहारी मेयो जैसे शाकाहारी विकल्प भी हैं।

आप उचित मूल्य पर (स्वीडिश मानकों के अनुसार) पूरा भोजन प्राप्त कर सकते हैं और यदि आप जल्दी में हैं या देर रात तक शाकाहारी व्यंजनों की तलाश में हैं तो यह एक अच्छा विकल्प भी है। मैक्स 2 बजे तक खुला रहता है!

एक सुंदर विलासिता अनुभव के लिए: वैक्सथुसेट

यदि आपका फिजूलखर्ची करने का मन है, तो स्टॉकहोम में अच्छा शाकाहारी भोजन भी मेज पर उपलब्ध है। वैक्सथुसेट एक शाकाहारी रेस्तरां है जो पौधों पर आधारित भोजन को अगले स्तर पर ले जाता है और अपने भोजन को यथासंभव प्राकृतिक, स्थानीय और मौसमी रखने के लिए प्रतिबद्ध है।

इसे प्राप्त करने के लिए, वे केवल स्थानीय किसानों से सामग्री प्राप्त करते हैं और अचार बनाना और किण्वन जैसी पारंपरिक नॉर्डिक संरक्षण विधियों का उपयोग करते हैं।

वही सिद्धांत उनके पेय पर लागू होते हैं, जो बुटीक उत्पादकों की प्राकृतिक वाइन और बायोडिग्रेडेबल तरीकों का उपयोग करके उत्पादित स्थानीय गैर-अल्कोहल पेय से बने होते हैं।

वैक्सथुसेट प्रसिद्ध नाइट क्लब “अंडर ब्रॉन” के बगल में स्थित है, जहां बोनस के रूप में, यदि आप रात 11:00 बजे से पहले पहुंचते हैं, तो आपको निःशुल्क प्रवेश मिल सकता है। यह वैक्सथुसेट को रात भर नृत्य करने से पहले शाम की शुरुआत करने के लिए एक आदर्श स्थान बनाता है।

लाओ वाई

लाओ वाई एक परिवार संचालित शाकाहारी चीनी रेस्तरां है जिसका मेनू मुख्य रूप से ताइवानी और सिचुआन व्यंजनों से प्रेरित है। पश्चिमी देशों के अधिकांश चीनी रेस्तरां में मिलने वाले भोजन के विपरीत, यहां परोसा जाने वाला भोजन प्रामाणिक चीनी व्यंजन है।

बेशक, फर्क सिर्फ इतना है कि इन्हें जानवरों के मांस के बजाय टोफू या सोया प्रोटीन से बनाया जाता है। मालिक किसी भी घटिया विकल्प से बचते हुए सावधानीपूर्वक चयनित सामग्री का उपयोग करते हैं, जिसमें केवल ताजी सब्जियां और ताजा जैविक टोफू शामिल हैं।

जैसा कि उनकी वेबसाइट गर्व से बताती है: “हम प्याज के बजाय हरे प्याज का उपयोग करते हैं, गोंग बाओ के लिए मिर्च सॉस के बजाय सूखी मिर्च मिर्च, पाउडर के बजाय ताजा लहसुन और अदरक, शेरी के बजाय चावल वाइन आदि का उपयोग करते हैं।”

वे प्रत्येक सप्ताह के दिन विभिन्न प्रकार के एशियाई लंच परोसते हैं। और रात के खाने के लिए, उनके पास शिइताके, मिर्च, लहसुन स्प्राउट्स, स्नो मटर और काली बीन्स के साथ सिचुआन-शैली स्मोक्ड टोफू जैसे व्यंजनों के साथ एक बड़ा मेनू है। वे ताइवान में अपने स्वयं के चाय फार्म से हरी चाय भी परोसते हैं, जिससे मुझे आश्चर्य होता है।

उनके वर्तमान खुलने के समय के लिए उन्हें कॉल करें या ईमेल करें (उनका ईमेल पता info@laowai.se है), लेकिन ध्यान दें कि वे आरक्षण नहीं लेते हैं।

स्वीडिश फिका: दोस्तों से मिलने का समय

स्वीडन में रहते हुए, आपको इसका अनुपालन करना होगा फ़िल्का परंपरा कच्चा अनुवाद फ़िल्का कुछ इस तरह कि “कॉफ़ी और केक के एक टुकड़े के लिए जा रहा हूँ”। एक स्वीडिश विचार जिसे हम सभी आसानी से स्वीकार कर सकते हैं और आनंद ले सकते हैं।

लेकिन फ़िल्का कॉफ़ी और पेस्ट्री से भी ज़्यादा। यह धीमा होने, ब्रेक लेने और दोस्तों और सहकर्मियों के लिए समय निकालने के बारे में है।

फ़िका स्वीडिश संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। यह सब रिश्तों और संचार के बारे में है, इसलिए जब आप काम कर रहे हों या अपना फोन देख रहे हों तो आप वास्तव में इसे महसूस नहीं कर सकते।

भाग फ़िल्का संस्कृति कई बेकरी, कैफे और दुकानें हैं जो आपको स्टॉकहोम में हर जगह मिलेंगी जो आपको बैठने और अनुष्ठान का पालन करने के लिए आमंत्रित करती हैं।

जब शाकाहारी विकल्पों की बात आती है फ़िल्कास्टॉकहोम पीछे नहीं हटता। दिन भर की खोज के बाद एक अच्छे ब्रेक का आनंद लेने के लिए यहां कुछ बेहतरीन शाकाहारी स्थान दिए गए हैं।

प्राकृतिक सत्त्व

नैचुरबैगेरियेट सत्व गमला स्टेन (स्टॉकहोम का पुराना शहर) में एक जैविक बेकरी है। यह कई शाकाहारी पेस्ट्री पेश करता है – मीठी और नमकीन दोनों – जिसमें पारंपरिक स्वीडिश कनेलबुल (विशाल दालचीनी बन) भी शामिल है। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प भी उपलब्ध हैं।

वे शाकाहारी दूध के विकल्पों के साथ बेहतरीन कॉफ़ी परोसते हैं जिसका आनंद आप उनकी आउटडोर टेबल पर काम करते समय ले सकते हैं फ़िल्का एक दोस्त और शहर के इस खूबसूरत हिस्से को देख रहे लोगों के साथ।

अंदर बैठने की जगह सीमित है, इसलिए यह सर्दियों में घूमने की जगह नहीं है। कीमतें उचित हैं और गैर-सार्वजनिक विकल्प भी हैं। मैं दिन के दौरान जल्दी जाने की सलाह देता हूं क्योंकि सभी उत्पाद ताज़ा हैं और वे जल्दी खत्म हो जाते हैं।

फर्न और फिका

पूर्व में स्टल्म रॉ, फर्न और फिका के नाम से जाना जाने वाला एक पूर्ण शाकाहारी कैफे है। यह ढेर सारे कच्चे और ग्लूटेन-मुक्त विकल्पों के साथ स्वास्थ्यवर्धक मीठे व्यंजन और नमकीन विकल्प प्रदान करता है। वे सभी जैविक सामग्रियों का उपयोग करते हैं और उनमें कोई परिष्कृत चीनी या अस्वास्थ्यकर योजक नहीं होते हैं।

उनकी कच्ची मिठाइयों में ‘स्निकर्स’, कच्चे केक और पारंपरिक स्वीडिश सेमला का उनका संस्करण (आमतौर पर इलायची के स्वाद वाले मीठे रोल और बादाम पेस्ट और व्हीप्ड क्रीम से भरे हुए) जैसे विकल्प शामिल हैं।

अगर आप सही और मासूम की तलाश में हैं फ़िल्कायह आरामदायक और इंस्टा-योग्य कैफे एक आदर्श स्थान है। गुणवत्ता और हिस्से के आकार को देखते हुए कीमतें भी बहुत उचित हैं।

बोनस: स्टिकीनिक्की, वेगन जेलाटो पैराडाइज़

यह जैविक और शाकाहारी जेलाटो दुकान आपकी सहनशक्ति की परीक्षा लेगी। स्वीडिश श्रृंखला स्टिकीनिक्की के शहर में कई स्टोर हैं जहां आप कई शाकाहारी विकल्प पा सकते हैं। लेकिन यह मैरिएटोरगेट में एकमात्र शाकाहारी दुकान है, इसलिए इसे जांचना उचित है।

वे शाकाहारी नारियल के दूध की आइसक्रीम और फलों का शर्बत पेश करते हैं। स्वाद प्रतिदिन बदलते हैं, लेकिन मैंने जो किस्में देखीं उनमें लैवेंडर, हरा काजू, चॉकलेट, मूंगफली का मक्खन, माचा और वेनिला काजू थे। यह देखने के लिए जांचें कि क्या उनके फ्रिज में कोई अतिरिक्त स्वाद है।

StikkiNikki केवल गर्मियों के दौरान खुला रहता है, जो स्वीडन के मौसम को देखते हुए मेरे लिए बहुत मायने रखता है। इसलिए, यदि आप उन महीनों के दौरान वहां जाते हैं, तो मैं निश्चित रूप से उनसे मिलने की सलाह देता हूं।

स्टॉकहोम के शाकाहारी दृश्य पर अंतिम फैसला

मैंने पाया कि स्टॉकहोम शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन जगह है और मैं 100% केवल बुफ़े के लिए वापस जाऊंगा। हर पसंद और बजट के लिए कई शाकाहारी रेस्तरां हैं। और यहां तक ​​कि गैर-शाकाहारी स्थानों में भी आपको कुछ शाकाहारी विकल्प ढूंढने में कोई समस्या नहीं होगी।

यदि आप मेरे जैसे हैं और शाकाहारी रत्नों की तलाश में किराने की दुकानों को ब्राउज़ करने का आनंद लेते हैं, तो आपको शाकाहारी मांस के बहुत सारे विकल्प और शाकाहारी डेयरी विकल्प भी देखने लायक मिलेंगे।

ढेर सारे जैविक उत्पादों से युक्त कुछ अधिक विशिष्ट चीज़ के लिए, स्वास्थ्य खाद्य भंडार आज़माएँ ग्रिनिंगन हल्सोकोस्ट. और यदि आप आउटडोर बाज़ार स्टालों को ब्राउज़ करने का आनंद लेते हैं, होटोरगेट एक हवादार केंद्रीय बाज़ार है जो ताज़ी उपज के साथ-साथ हस्तशिल्प और अन्य वस्तुएँ बेचता है।

यदि आपके पास शाकाहार या मांसाहार से संबंधित कोई प्रश्न है तो अधिकांश स्थानीय लोग बहुत मिलनसार हैं और आपकी मदद करने में प्रसन्न हैं। स्टॉकहोम में लगभग हर कोई अंग्रेजी बोलता है, इसलिए इससे वहां आना-जाना आसान हो जाता है।

यदि आप स्वीडिश राजधानी को अपना अगला गंतव्य मान रहे हैं, तो मुझे आशा है कि यह स्टॉकहोम शाकाहारी मार्गदर्शिका सहायक होगी!

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