फ्रांस के वर्सेल्स में एक प्रवासी के रूप में रहना वास्तव में कैसा है – एशले अब्रॉड ट्रैवल ब्लॉग

सुनिये सब लोग! आपका स्वागत है विदेश में रहनाएक श्रृंखला जो आपको दिखाती है कि दुनिया भर के शहरों में प्रवासियों के लिए जीवन कैसा है। हमारे नवीनतम साक्षात्कार में पेस्ट्री शेफ मौली शामिल हैं, जो कॉर्डन ब्लू में पेस्ट्री स्कूल में भाग लेने के लिए डलास से पेरिस चले गए। वह वर्तमान में फ्रांस के वर्सेल्स में रहते हैं फ्रेंकोइस, उसका फ्रांसीसी साथी और उनका प्यारा कुत्ता इलियट।

यहां देखें फ्रांस में उनके सपनों की जिंदगी पर एक नजर…

मौली की पृष्ठभूमि:

नमस्ते! मेरा नाम मौली विल्किंसन है. मैं मूल रूप से डलास, टेक्सास से हूं और वर्सेल्स में पेस्ट्री कक्षाएं ले रहा हूं! मैं अपने फ्रांसीसी साथी फ्रेंकोइस और हमारे कुत्ते एलियट के साथ 18वीं सदी के घर में रहता हूं।

मैं ले कॉर्डन ब्लू में पेस्ट्री स्कूल गया और मुझे वास्तव में शहर से प्यार हो गया, खासकर अद्भुत भोजन और सामग्री से जुड़ी संस्कृति से। मेरा वीज़ा समाप्त होने के बाद, मैं टेक्सास लौट आया, फिर वापस आकर कई बेकरियों में काम किया – और यहाँ तक कि एक गड्ढे में भी।âteau – अनुभव प्राप्त करना।

उसके पुराने घर में: हमारा अपार्टमेंट वर्सेल्स च से लगभग पांच मिनट की पैदल दूरी पर हैसेंट लुइस के पड़ोस में âteau। यह इमारत 18वीं शताब्दी में बनाई गई थी और आकर्षण से भरपूर है। हमारा अपार्टमेंट रोशनी से भरा है, फिर भी इसमें मूल लकड़ी के फर्श और छत पर विशाल दर्पण हैं। मैं अपनी पेस्ट्री कक्षाओं को पढ़ाने के लिए एक कमरे का उपयोग करता हूं। मैंने फूलों के बक्सों में लाल जेरेनियम लगाए और अलमारियाँ प्राचीन पेस्ट्री उपकरणों और केक स्टैंडों से भर दीं। कमरे के बीच में एक बड़ी फ्रांसीसी फार्महाउस टेबल है जिसे मैं बना रहा हूं।

वर्साय के रास्ते पर: वर्साय इतिहास और आकर्षण से भरा है। न केवल चौउपहार यह बहुत विशाल है और इसमें आसपास के कुछ शहरों की तरह छोटी घुमावदार मध्ययुगीन सड़कें नहीं हैं। यह शांत, पारंपरिक और सुंदर वास्तुकला वाला है। ट्रेन द्वारा पेरिस से केवल 30 मिनट की दूरी पर है, इसलिए हमें बड़े शहर के बाहर रहने की शांति मिलती है, लेकिन हम इतने करीब भी हैं कि जब भी जरूरत हो हम आसानी से आ सकते हैं। वर्सेल्स में दो मुख्य पड़ोस हैं, सेंट लुइस क्वार्टर और नोट्रे डेम क्वार्टर। दोनों के पास प्रभावशाली चर्च और बाज़ार हैं! यहां एक घुड़सवारी संग्रहालय और यहां तक ​​कि एक स्थानीय आटा मिल भी है।

पेस्ट्री शेफ बनने पर: मैं बचपन से ही बेकिंग कर रहा हूं, लेकिन यह सभी अमेरिकी व्यंजन थे – जैसे मेरी पसंदीदा चॉकलेट चिप कुकीज़ और ब्राउनी। मैं केवल 26 साल की उम्र में फ्रांसीसी कला का अध्ययन करने के लिए पेरिस आया थाकार्यालय पाक कला विद्यालय जाना कठिन है; आप पूरे दिन अपने पैरों पर खड़े रहते हैं और पहली बार में चीजों को सही करने के लिए एक निश्चित मात्रा में दबाव होता है। हालाँकि मुझे यह पसंद आया। प्रत्येक रचना के साथ मैंने और अधिक सीखा तथा अधिक आत्मविश्वास प्राप्त किया।

स्नातक होने के बाद, मैंने पेरिस के 10वें अर्रोनडिसेमेंट में एक छोटी पेस्ट्री की दुकान में इंटर्नशिप की, जहां दो महिला पेस्ट्री शेफ के अलावा मैं एकमात्र व्यक्ति था। मैंने बहुत कुछ सीखा और वहां से मैंने अमेरिका और फ्रांस में कई बेकरियों में काम किया। पाक कला एक ऐसा क्षेत्र है जहाँ आप लगातार सीखते रहते हैं, जो इसे बहुत दिलचस्प बनाता है।

मैं पी पर जाता हूंकार्यालय पी के भीतरअतीसेरी, आपके पास कई अलग-अलग विशिष्टताएँ हैं, जैसे कैंडी, चॉकलेट और यहाँ तक कि आइसक्रीम भी। पेस्ट्री के अलावा, बेकिंग (बौलांडेरी) और ख़मीर वाली पेस्ट्री (वाइनरी), जैसे क्रोइसैन्ट्स। अमेरिका में, पेस्ट्री शब्द अक्सर फ्रांसीसी मिठाई को संदर्भित करता है, जैसे कि एक्लेयर्स और केक, लेकिन क्रोइसैन्ट भी, जबकि वास्तव में वे दो पूरी तरह से अलग-अलग क्षेत्र हैं।

फ्रेंच सीखने के बारे में: मैं स्वयं को फ़्रेंच भाषा में मध्यवर्ती स्तर पर मानता हूँ। जब आप विदेश में रहते हैं तो भाषा सीखना बहुत महत्वपूर्ण है। यह दरवाजे खोलता है लेकिन आपको अधिक संस्कृति का अनुभव करने और खुद को और अधिक महसूस करने की अनुमति भी देता है। युक्तियों के संदर्भ में, मैं कहूंगा कि एक फ्रांसीसी प्रेमिका प्राप्त करें और अपने आप को फ्रांसीसी लोगों के साथ घेरने का प्रयास करें। मैं नियमित रूप से एक कोच के साथ भी काम करता हूं। जब मैं पेरिस में रहता था तो मैंने फ्रेंच भाषा उत्तीर्ण की मेरी (नगर पालिका). यह वहां रहने वाले लोगों के लिए एक बढ़िया टिप है। यह बहुत सस्ता है और जल्द से जल्द प्रशिक्षण प्राप्त करने का एक शानदार तरीका है।

मित्र बनाने के बारे में: विभिन्न गतिविधि समूहों में शामिल होने से मदद मिलती है, लेकिन मैंने इंस्टाग्राम के माध्यम से इस क्षेत्र में दोस्त भी बनाए हैं! इलियट काफी शुभंकर और बातचीत की शुरुआत करने वाला भी है।

बैठक में: फ़्रांस में डेटिंग अमेरिका से बहुत अलग है। डेटिंग जैसी कोई चीज़ नहीं है – या तो आप साथ हैं या नहीं! हां, पहली 1-2 तारीखें यह देखने के लिए परीक्षण हैं कि आप क्या सोचते हैं, और फिर बहुत जल्दी, आप एक रिश्ते में हैं। इसके अलावा, “क्या हम प्रेमी और प्रेमिका हैं?” के बारे में कोई “बहस” नहीं है। मैंने एक बार फ़्रैन के साथ ऐसा करने का प्रयास किया थाकॉइस, और यह बहुत मज़ेदार था। वह कहते थे कि हम साथ हैं, खुश हैं और अहम बात यह है कि सवाल करने और लेबल लगाने की कोई जरूरत नहीं है.

जीवन यापन की लागत के बारे में: मैं वर्सेल्स में रहने की तुलना डलास में रहने से करता हूँ। मैं बाजार से बहुत सारे फल और सब्जियां खरीदता हूं और वे यहां सुपरमार्केट में खरीदने की तुलना में बहुत सस्ते हैं।

एक अमेरिकी के रूप में फ़्रांस में रहने के बारे में: यह बहुत बढ़िया निकला! लेकिन यह इस बारे में भी है कि आप चीजों को कैसे देखते हैं। मुझे यहां रहना पसंद है और मैं अपने जीवन के सभी क्षेत्रों में उस सकारात्मकता को फैलाने की कोशिश करता हूं और शायद वे इसे महसूस कर सकें? इसके अलावा, छह साल से अधिक समय तक यहां रहने के बाद, मैं रीति-रिवाजों से परिचित हूं और भाषा बोलता हूं।

यहाँ तक कि आने पर भी, अमेरिकियों का बहुत स्वागत है! किसी स्टोर या रेस्तरां में प्रवेश करते समय या कोई बातचीत शुरू करते समय केवल “बोनजौर” वाले अच्छे लोग। यह सबसे अच्छी सलाह है. “मैम या मैडम” जोड़ें और आप अपने प्रयासों पर मुस्कुराएंगे।

फ़्रेंच फ़ैशन के बारे में: फ़्रांस में फ़ैशन शहर-दर-शहर और निश्चित रूप से पीढ़ी-दर-पीढ़ी भिन्न होता है। वर्साय में फैशन पेरिस से बहुत अलग है। वर्साय में, यह बहुत पारंपरिक है, लंबी स्कर्ट, पैंट, ब्लाउज या सुंदर पोशाक, तटस्थ स्वर या फूलों के साथ। यहाँ भी लाल पैंट के साथ कुछ? गंभीरता से। पेरिस में, यह बहुत फैशनेबल, आधुनिक है और लगभग कुछ भी चल जाता है। यही चीज़ लोगों को देखने में बहुत मज़ेदार बनाती है!

कोविड-19 के दौरान फ़्रांस में रहते समय: यह बहुत शांत था. कारावास की अवधि के दौरान, विशेष रूप से शुरुआत में, हम वास्तव में बस अंदर ही रहे, किराने की बहुत सारी खरीदारी की, और बहुत सारी फिल्में देखीं। सौभाग्य से, हमारे पास पेरिस में हमारे 9एम2 (100 वर्ग मीटर) अपार्टमेंट से थोड़ी अधिक जगह है! महामारी ने मुझे अपने बिजनेस मॉडल को बेकिंग क्लास से ऑनलाइन क्लास में बदलने के लिए भी मजबूर किया, जो अविश्वसनीय रहा है। अब मैं पहले से कहीं अधिक दुनिया भर के लोगों तक पहुँच रहा हूँ!

घर खोने के बारे में: अपने परिवार और दोस्तों के अलावा, मुझे टैकोस की सबसे ज़्यादा याद आती है!

वर्साय में रहने के सर्वोत्तम अनुभव के बारे में: मुझे यह पसंद है कि मैं इसे अब घर कैसे कहता हूं। मैं सड़कों पर चलता हूं और उन लोगों को देखता हूं जिन्हें मैं जानता हूं। मेरे पास मेरे पसंदीदा घर हैं और मैं यहां आरामदायक महसूस करता हूं। इसके अलावा, वर्सेल्स गार्डन में एक ऐसी जगह होने के बारे में भी कुछ खास है जहां मैं अपने कुत्ते को घुमाता हूं।

वर्साय में रहने का सबसे बुरा हिस्सा: नौकरशाही बहुत डरावनी है. मैं कहना चाहूँगा कि फ़्रांस आपसे इसके लिए काम करवाता है!

वर्साय में रहने की दीर्घकालिक इच्छा पर: अरे!

धन्यवाद, मौली!

(तस्वीरें मौली क्रिस्टल केनी, जोन पाइ और क्लेयर एम्मालीन द्वारा।)

पुनश्च फ़्रांस में एक प्रवासी के रूप में जीवन कैसा है और एक नए शहर में दोस्त कैसे बनाएं।