दोपहर तक मुख्य मार्ग को पीछे छोड़ दें।
पुराने क्वार्टरों की पिछली गलियों में जाएँ, जहाँ शहर की गति धीमी हो जाती है और रोजमर्रा की जिंदगी गहरे तरीके से सामने आती है। छोटे बाजार गतिविधि से गुलजार हैं, निवासी कॉफी पर इकट्ठा होते हैं और संकरी गलियां विशेष व्यवसायों को प्रकट करती हैं – पुराने वेस्पास को बहाल करने वाले मैकेनिक, पारिवारिक दुकानें और शांत कोने जो शायद ही कभी मानचित्र पर दिखाई देते हैं।
एक लंबे समय से चले आ रहे कैफे में एक कप पारंपरिक वियतनामी आइस्ड कॉफी के लिए रुकें – मजबूत, मीठी और निश्चित रूप से स्थानीय। यह हो ची मिन्ह सिटी का दूसरा पक्ष है – न तो साफ-सुथरा और न ही स्मारकीय, लेकिन इसके चरित्र को समझने के लिए महत्वपूर्ण है।
वहां से, शहर के मुख्य आकर्षणों में से एक, बेन थान मार्केट की ओर बढ़ें। अंदर, माहौल फिर से बदल जाता है – सघन, अधिक जीवंत, कपड़ा और हस्तशिल्प से लेकर रोजमर्रा के सामान तक सब कुछ बेचने वाले विक्रेताओं की कतारें। सर्कुलेशन से लय का हिस्सा होने की उम्मीद की जाती है, व्यवधान की नहीं।
बाजार में खरीदारी के अलावा खाने-पीने का सामान भी उतना ही है। छोटे स्टॉल त्वरित और स्वादिष्ट स्नैक्स पेश करते हैं – तला हुआ समुद्री भोजन, बान मील, ताजा नूडल्स – पूरे दिन चलने वाली पाक कला का विस्तार करते हैं।
